RESEP PEMPEK TAHU BULAT KEJU


Pempek banyak yang menjual. daripada memilih yang terenak, yuk buat sendiri. Gunakan resep kami yang sudah teruji. Pempek Tahu Bulat Keju pasti jadi.


pempek tahu bulat keju

■   Bahan Pempek:

15 gram tepung terigu protein sedang
150 ml air
1 siung bawang putih diparut
200 gram daging ikan gabus dihaluskan
200 gram tepung sagu
1 1/2 sendok makan keju bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
500 gram penyedap rasa
Bahan Isi:
15 buah tahu bulat goreng
10 butir telur puyuh rebus

■   Bahan Saus Cuko:

500 gram gula merah disisir halus
1.500 ml air
50 gram asam kandis
1 sendok teh garam
2 sendok makan cuka
Bumbu Halus:
2 1/2 sendok makan tongcai
8 siung bawang putih dihaluskan

■  Bahan Sambal:

100 gram cabai rawit hijau
300 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
25 gram ebi kering disangrai, dihaluskan
3 buah mentimun dibuang bijinya, dipotong kotak
200 gram mi kuning basah

■  Cooking Steps

Cara Membuat Pempek Tahu Bulat Keju:
1. Isi, ambil satu buah tahu. Sobek sedikit. Sisipkan telur puyuh. Sisihkan.
2. Pempek, rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
3. Tuang di atas daging ikan gabus. Uleni rata. Masukkan keju bubuk, garam, gula pair, merica, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil sedikit adonan pempek. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
6. Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam kandis, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
7. Sambal, rebus cabai rawit hijau, air, dan garam sampai mendidih. Haluskan bersama 50 ml air perebusnya.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
9. Sajikan bersama pelengkap. (Dn)

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel