RESEP CAPCAY KUAH




Walaupun bumbu capcay goreng ataupun kuah sederhana dan bahannya cukup sedikit, tetapi rasanya tidak kalah lezat apabila dibandingkan dengan fuyunghai, resep kwetiau, sapo tahu atapun lainnya. Ya, resep capcay ini memang hanya menggunakan beberapa macam bumbu dasar seperti bawang putih, bawang bombay dan garam dapur saja. Kunci atau rahasia dari cara membuat capjay yang enak, lezat dan aromanya mengundang selera terletak di penggunakan bumbu cairnya. Ya, kunci utama untuk membuat capcay kuah ataupun goreng seenak dan selezat restauran atau rumah makan chinese food memang terletak pada bahan kecap dan saus tiram nya. Kedua nya memberikan aroma yang harum pada masakan chinese food ini sehingga sangat mengundang selera. Untuk tips cara membuat resep capcay goreng ataupun kuah lainnya bisa dilihat dibawah ya.


resep capcay ala restauran

● Sayuran gunakan yang masih segar sehingga kandungan gizinya masih baik.
● Bahan sayur dan isi bisa dikombinasikan dengan stok sayuran atau bahan lain yang ada di kulkas.
● Untuk menambah kelezatan dan rasa gurihnya bisa ditambahkan kaldu ayam bubuk non MSG atau menggunakan air kaldu bekas rebusan ayam.
● Untuk membuat capcay kuah kental bisa ditambahkan tepung maizena.
● Untuk menjaga kandungan gizi dalam sayuran yang kita masak, sebaiknya sayuran tidak dimasak dalam jangka lama. ● Gunakan api besar sama seperti membuat mie.

Resep Capcay Goreng

Seperti juga resep kwetiau goreng, capcay goreng merupakan salah satu resep chinese food yang sangat banyak disukai oleh masyarakat di negara kita. Buat yang ingin mencari resep masakan yang enak dan lezat rasanya serta mempunyai kandungan gizi tinggi, maka resep capcay goreng ini bisa menjadi pilihan utama. Bahan dan bumbu capcay goreng juga simpel dan sederhana lho. Selain bisa langsung digado, masakan ini pas juga untuk teman makan nasi buat menu buka puasa, menu sahur ataupun resep masakan sehari-hari.

Resep Capcay Kuah

Buat teman teman dan keluarga yang hobi makan masakan yang berkuah, resep capcay kuah ini memang pas untuk dijadikan menu masakan andalan keluarga. Apalagi kalau dinikmati saat cuaca lagi dingin dan dalam kondisi masih panas. Mantap, pasti semua anggota keluarga akan ketagihan akan kelezatan resep capcay kuah kental ini. Bukan hanya untuk menu sarapan pagi, siang ataupun malam, resep capcay ini juga nikmat sekali untuk menu sahur atau menu buka puasa buat Ramadhan nanti.


Bahan Capcay Kuah Kental

● 200 gram Jagung mini atau putren
● Brokoli kalau suka sesuai selera.
● 150 gram Wortel segar
● Sawi hijau atau putih secukupnya atau caisim sesuai selera.
● 200 gram Bunga kol
● 0.1kg Daging ayam tanpa tulang atau fillet,Potong supaya tidak terlalu besar ya.
● Jamur kancing atau jenis lainnya kalau suka sesuai selera.
● Bakso ikan atau bakso sapi atau bisa juga menggunakan sosis secukupnya sesuai selera.
● Daun bawang kalau suka diris serong kecil.

Bumbu Capcay Kuah Sayur

● 300ml Air bersih untuk kuahnya
● 1 buah Bawang bombay ukuran sedang besar.Kupas kulitnya kemudian iris iris.
● 1 sendok Saus tiram
● 3 siung Bawang putih ukuran sedang. Kupas kemudian cincang bawangnya.
● 1/2 sendok makan Garam dapur beryodium
● 1/2 sendok kecil Minyak wijen
● 1/4 sendok kecil Kaldu bubuk instan rasa ayam
● 1/2 sendok makan Kecap ikan
● 1/2 sendok kecil Gula pasir
● Merica halus kalau suka secukupnya sesuai selera.
● Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu capcay kuah nya.

Bahan pengental kuah capcay

● 1 sendok makan Tepung maizena atau bisa juga menggunakan tepung sagu
● 2 sendok makan air kemudian dicampur menjadi satu dan diaduk dengan tepung diatas.

Cara Membuat Capcay Kuah Kental

● Pertama cuci bersih semua bahan dan sayuran yang akan dimasak kemudian potong dan iris sesuai selera dan tiriskan.
● Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.
● Masukkan irisan bombay dan bawang putihnya kemudian aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
● Tuang potongan daging ayamnya kedalam wajan kemudian aduk sampai rata dan ayamnya layu.
● Masukkan potongan sayurannya bersama dengan jamur dan bakso atau sosis kemudian aduk-aduk kembali sampai sayurnya layu.
● Masukkan potongan caisim bersama dengan bumbu capcay lainnya kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
● Tuang kurang lebih 0.3 liter air bersih kemudian aduk sebentar dan masak sampai mendidih.’
● Tuang minyak wijen bersama dengan daun bawangnya lalu aduk kembali dan masak sebentar.
● Setelah matang semua bahan letakkan di mangkuk sajian dan taburi dengan bawang merah goreng diatasnya.

Selesai sudah resep cara membuat capcay kuah dan capcay goreng spesial buat sahur, buka puasa atau resep masakan sehari-hari nanti. Walaupun kalau kita membelinya harganya cukup mahal, tetapi ternyata cukup simpel dan praktis bukan cara memasak capcay sederhana diatas. Bumbu dan bahan capcay kuah ataupun goreng diatas juga sedikit, mudah didapat atau dikombinasinakan dengan stok bahan makanan yang ada di rumah.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel