RESEP SATE AYAM MADURA
Monday, July 10, 2017
Edit
Sate ayam Madura, praktis banget pembuatannya, nikmat banget rasanya. Gak percaya? Bikin aja.....
Bahan-bahan
450 gram Daging Ayam
2 buah Jeruk Limo
75 ml Kecap Manis
1/4 sendok teh Garam
MINYAK AYAM:
75 ml Minyak Goreng
1 sendok makan Bawang Putih
1 sendok teh Ketumbar
SAUS:
1 sendok makan Cabai (Cabe) Merah
3 sendok makan Minyak Goreng
1 sendok teh Bawang Merah
1 sendok teh Bawang Putih
250 ml Air
150 gram Kacang Tanah
Langkah
1 Cuci bersih fillet ayam. Potong tipis persegi panjang. masukan air jeruk nipis, aduk rata, kemudian masukkan kecap manis dan garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
2 MEMBUAT MINYAK OLESAN AYAM : Campur minyak, ketumbar dan bawang putih, masak dengan api kecil sampai bawang putih menguning. Angkat dan dinginkan, saring dan ambil minyaknya saja Tusuk-tusuk sate. Sebelum dibakar,oleskan pada minyak olesan ayam
3 Bakar sate sampai matang, dengan api sedang
4 Inilah dia sate ayam Madura buatanku sudah siap disantap.
5 Sajikan dengan saus kacang, dan kalau suka siapkan juga acar timunnya
CARA MEMBUAT SAUS KACANG:
Haluskan bumbu dan tumis Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, juga masukkan kacang yang sudah dihaluskan Aduk sampai air mengental. Tambahkan gula merah jika suka. Setelah saus mengental, angkat