FIRE CHICKEN WITH CHEESE SAUCE (AYAM PEDAS SAUS KEJU)





Bahan-bahan

● 500 gram ayam potong
● 1 sdt garam
● 1/2 sdt merica bubuk

 bahan adonan

● 1 butir telur
● 1/2 sdt garam
● 3 sdm tepung terigu
● 2 sdm tepung maizena
● 1 sdm tepung tapioka/kanji
● 1/2 sdt baking powder

 bahan saus pedas

● 3 siung bawang putih
● 2 siung bawang merah (bisa dilewati)
● 8-10 sdm saus BBQ (delmonte)
● 2 sdm saus tiram
● 4 sdm saus sambal
● 3 sdm saus tomat
● 1 sdt lada hitam bubuk(bisa dilewati)
● 15 gram cabe bubuk
● 1 sdt gula merah(diencerkan dgn 30 ml air) bsa dganti gula pasir
NB : Sesuai selera aja cabenya

 bahan saus keju

● 50 ml susu cair (fullcream)
● 35 gram keju spreadable/quickmelt
● 10 gram keju bubuk (merk indofood 0,3 sachet)
● 1 kuning telur
● 1 sdt tepung maizena (diencerin pakai air dikit aja)

Langkah

● Cuci ayam sampai bersih, tiriskan.Tusuk-tusuk dengan garpu, baluri dengan garam dan merica. Biarkan semalaman di kulkas agar bumbu meresap (biarin sejam aja juga gpp kok)

● Kocok telur, masukkan tepung terigu, maizena, tapioka, 1/2 sdt garam dan baking powder. Balurkan adonan pada ayam.

● Goreng ayam sampai terendam semua (deep frying). WAJIB GORENG DENGAN API KECIL agar matang sampai kedalam dan permukaan tidak gosong.

Setelah berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Membuat saus pedas :

● Cincang halus bawang putih dan bawang merah (diparut juga boleh), lalu tumis hingga harum. Kecilkan api, tambahkan saus bbq, saus tomat, saus sambal, cabe bubuk, saus tiram dan lada hitam bubuk. Aduk merata. Tes rasa. Kalo kurang pedas bisa ditambahi cabe bubuk dan saos sambal sesuai selera. (Sausnya aku gak pakai garam, saus tiram aja udah cukup asin)

● Masukkan ayam ke dalam saus, aduk hingga merata dan bumbu meresap.

Cara membuat saus keju :

Campur susu, keju(parut), keju bubuk,kuning telur dan tepung maizena(diencerkan). Masak dengan api kecil sampai leleh, sambil diaduk.Angkat, letakkan pada wadah.

Tata ayam pada piring. Sajikan dengan saus keju yang lumerr 😉

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel