RESEP BOLU SAKURA





Pasti banyak yg tau cemilan jadul ini. Ada yg menyebutnya Bolu Sakura karena di cetak diloyang plastik berbentuk bunga sakura, ada jg yg menyebutnya Bolu Karamel karena proses pembuatannya dgn cara merebus gula pasir hingga jadi karamel.. Yaa apapun namanya kue ini berhasil membuat saya mengenang masa lalu.. Waktu saya kecil sering sekali dibelikan mama kue ini dipasar.. Rasanya legit, teksturnya empuk cocok sekali buat temen ngeteh pagi/sore hari.. Saya menggunakan resep Primarasa, 1 resep hasil jadinya 23 pcs..

Bahan-bahan

Bahan A :

● 125 gr gula pasir
● 250 ml air matang

Bahan B :

● 2 butir telur
● 125 gr gula pasir

Bahan C campur jadi 1 & ayak :

● 225 tepung protein sedang
● 1/2 sdt soda kue
● 1/2 sdt baking powder

Bahan D :

● 50 gr margarine, lelehkan

■ Langkah

1. Siapkan cetakan bolu sakura, oles dgn margarine dan taburi
    dgn tepung terigu. Sisihkan

2. Bahan A : Masak 125 gr gula pasir hingga jadi karamel (jangan
    sampai gosong yaa,, nanti bolunya jadi pahit) Tuangi air,
    jangan diaduk, masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.

3. Bahan B : Kocok telur dengan sisa gula pasir sampai kental
    dan mengembang, tuangi gula karamel sambil dikocok  
    dengan
    kecepatan rendah hingga rata (Pada saat ini adonan akan
    encer banget tapi gak perlu khawatir)

4. Bahan C + D : Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan
    mentega cair secara bertahap sambil diaduk secara perlahan
    hingga rata.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 cetakan. Kukus
    sekitar 15 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari
     cetakan.

6. Bolu sakura empuk, cempluk dan legit siap dinikmatiiii ☕️

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel